YeniSincanÇinDünyaGüzel SincanTurizmEtnik GruplarKültür ve YaşamSağlık
ANA SAYFA>Turizm

Bulanglar ve Çay yetiştirme (1)

Yayınlandı : 30-08-2017 10:59

Özet : Çin'in güneybatısında yer alan Yunnan eyaletindeki dağlık bölgelerde yaşayan Bulang etnik grubu çay yetiştirmekte çok ustadırlar.

Çin'in güneybatısında yer alan Yunnan eyaletindeki dağlık bölgelerde yaşayan Bulang etnik grubu çay yetiştirmekte çok ustadırlar.

Bulangların yaşadıkları bol yağışlı bölgeler çay üretimi için elverişli koşullar sağlar. Bulangshan, Xiding ve Bada gibi dağlık bölgeler, Yunnan'da çay üretilen önemli bölgelerden bazılarıdır.

Bulanglar, önce çay ağacının yeni yapraklarını toplayıp kavurma ve kurutma gibi yöntemlerle güzel kokulu Pu'er çayını yaparlar. Pu'er çayı kokusu ve tadının güzel ve kalitesinin iyi olmasından dolayı, Avrupa, Japonya ve Güneydoğu Asya dahil 50'den fazla ülke ve bölgede satılır, yurtiçi ve dışında düzenlenen çay forumlarında da önemli konuma sahiptir.

Bulangların yaşadıkları dağlık bölgeler, ayrıca dünyada çay ağacının kaynak yeridir. Dolayısıyla Bulangların esas geliri çaydan kaynaklanır. Yıllardır çay yetiştirmedeki deneyimleri, Bulangların zengin çay kültürü sağlamıştır.

Bulang kadınlarının hepsi çay yapmakta çok ustadırlar. Bu kadınlar, genellikle normal çayın yanısıra yalnızca Bulangların içtikleri ekşi çayı da yaparlar. Bu kadınlar ekşi çay yaparken, Mayıs ve Haziran aylarındaki nem ve sıcak hava koşullarında, önce taze çayı kaynatır, sonra serin bir yerde mayalayıp bambu gövdesinin içine koyarlar ve toprağa gömerler. Böylece üç dört ay bekletilen çay, sonra çıkarılıp içilebilir. Bulang halkında yediden yetimişe kadar herkes ekşi çay içme alışkanlığı vardır. Ekşi çay, Bulanglara göre, susamayı önlüyor, bağırsak ve midenin sindirimine yardımcı oluyor.

Kaynak:CRI