SincanÇinDünyaGüzel SincanTurizmEtnik GruplarKültür ve YaşamSağlık
ANA SAYFA>Kültür ve Yaşam

Kuzu pirzola haşlaması

Yayınlandı : 13-09-2017 11:36

Özet : Kuzu pirzola haşlaması

Malzemesi: 250 gram kuzu pirzolası, 1 gram yeşil soğan şeriti, 2 adet anason, 15 gram sulu nişasta, 25 gram soya sosu, 2.5 pirinç rakısı, 1.5 gram Çin tuzu ve 25 gram susam yağı.

Kuzu pirzolasını kemiklerinden ayıklayarak yıkayın. Kaynar suda 2 – 3 saat pişirin. Tencereden çıkarıp soğutun, 10 santim uzun ve 5 santim geniş ebatlı şerit şeklinde kesin ve düzenli biçimde bir koyun.

Sıcak susam yağlı tencereye anason, yeşil soğan şeritleri ve taze zencefil dilimlerini koyarak hafifçe ve güzel kokusu çıkıncaya kadar kızartın. Sonra pirinç rakısı, soya sosu ve et suyunu (100 gram) ekleyin. Kaynadıktan sonra kuzu pirzolasınun olduğu kaba koyun ve kızgın ateşte buharda 20 dakika pişirin. Pirzolayı anason, soğan ve cenzefil dilimlerinden temizleyin.

Kuzu pirzolası ile suyunu birlikte tencereye koyun (et şeritleri düzenli bir şekilde). Yüksek ateşte kaynatın, soya sosu, Çin tuzu ve sulu nişastayı ekleyin, biraz daha karıştırarak kavurun ve susam yağını da üzerine dökün. Kuzu pirzola haşlaması yemeğimiz servise hazırdır.

Kaynak:CRI