Tanrıdağ   ›   Ana Sayfa   ›   Kültür ve Yaşam

Uygur milliyetinin günlük yemek adetleri

Uygur milliyeti esas olarak Çin'in kuzey batı kesimindeki Tanrıdağlarının güneyinde yaşıyor. Günlük yemekleri buğday ve mısır unu ile pirinçten yapılan yemeklerdir. Hemen hemen her Uygur ailenin evinde Nan kızartmak için Nan tandırı bulunur. Kırsal bölgelerde yaşayan Uygur kadınların kızarttıkları Nanlar, aile üyelerine birkaç gün yeter. Bazı aileler, kahvaltıda, kaynamış süte tuğla şeklindeki çay parçalarını attıktan sonra Nan ile beraber yerler. Uygurlar, Nan elle koparıp lokma lokma yerler, yani tüm Nan'ı doğrudan ağızlarına götürmezler. Uygurlar Nan'ın yanısıra Çin mantısı, şehriye ve hamurdan yapılan diğer yemekleri de severler.

Uygurlar adetlerine göre evlerine gelen konukları ocağa ve duvara yakın yerlere buyur ederler, meyve, kuruyemiş, çay ile birlikte büyük bir tabak Nan ikram ederler.

Uygurlar, evlilik ve sünnetleri en mutlu ve büyük olaylar olarak törenle kutlarlar. Akrabaların ve dostların davet edildiği törenlerde konuklara pilav ve Çin Mantısı gibi yemekler verilir.

Hakkımızda İletişim