Tanrıdağ   ›   Ana Sayfa   ›   Kültür ve Yaşam

Kızartılmış beş misli dana eti

Gerekli malzemeler: 750 gram daha eti, 2 tane yumurta akı, bir gram tuz, 10 gram pirinç rakısı, 10 gram soya sosu, bir gram soğan, 5 gram susam yağı, 10 gram toz şeker, 25 gram sulu nişasta, 25 gram sade et çorbası ve 500 gram bitki yağı (aslında yalnız 75 gram yağ tüketilecek).

Suya konan temizlenmiş dana etini çubuk olarak keserek ucunu 1.3 santimetre kalınlığındaki dilim olarak doğrayın. Bıçakla her eti dilimi hafifçe birkaç defa vurarak yavarlak şekline getirin. Sonra dana eti dilimlerini kaseye koyarak tuz, yumurta akı, pirinç rakısı ve sulu nişasta katarak karıştırın. Tavayı ocağa yerleştirin. Önce tava içine biraz soğuk yağı koyun. Tavanın iç tarafına yağı sürmek için tavayı elle tutarak sallayın. Sonra yağı çıkarın. Daha sonra tavaya yaklaşık 50 gram yağı dökün. Bu zamanda hazırlanmış dana eti dilimlerini tavaya sıralayın. Dana etinin iki tarafının sarı rengi olarak kızartılmasından sonra tavaya 250 gram yağı tekrar dökün, kızartmaya devam edin. Dana eti dilimleri pişirildikten sonra içindeki fazla yağın dışarıya geçirmek için kepçeye çıkarılmalı. Tava içinde az yağ kalsın. Sonra pirinç rakısı, soya sosu, toz şeker ve sade et çorbası atarak sos pişirin. Sosun kaynamasından sonra dana eti dilimlerini tavaya atarak pişirin. Biraz sonra soğan ve beş baharat tozu atarak bir kaç defa pişirin. Şu an susam yağı ilâve ederek tekrar birkaç defa pişirdikten sonra tabağa çıkarırsınız.

Bu yemeğin özellikleri şunlardır: rengi yoğun kırmızı, ağız tadı çok lezzetlidir.

Hakkımızda İletişim